Ayam Pedas Kecap – Sensasi Pedas Gurih yang Menggugah Selera



Siapa yang tidak suka ayam dengan rasa pedas manis yang meresap sempurna? Ayam Pedas Kecap ini memadukan rasa pedas dari cabai, gurihnya kecap manis, dan aroma rempah yang menyatu dengan sempurna. Siap-siap tergoda untuk menambah porsi!


Bahan-Bahan:

  • 1/2 kg Ayam (potong sesuai selera)
  • 6 Siung Bawang merah (iris halus)
  • 4 Siung Bawang putih (iris halus)
  • 1 Ruas Jahe (memarkan)
  • 15 Cabai keriting (sesuaikan pedasnya)
  • 15 Cabai rawit (jika suka pedas lebih menggigit)
  • 1 Ruas Kunyit (memarkan untuk aroma khas)
  • 1 Sendok makan Kecap manis (untuk rasa manis gurih)
  • Sepotong Gula merah (untuk sentuhan manis alami)
  • 1 Sendok teh Lada (untuk rasa pedas sedikit tajam)
  • 1 Sendok makan Kaldu (opsional, sesuai selera)
  • 1 Sendok teh Garam (seimbang rasa)
  • 3 Lembar Daun salam (untuk aroma harum yang khas)


Langkah-Langkah Memasak:

  1. Persiapkan Ayam: Potong ayam menjadi beberapa bagian. (Saya lebih suka mengungkep ayam sebentar agar lebih empuk, lalu goreng hingga setengah matang). Tiriskan ayam goreng.
  2. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak, lalu masukkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, kunyit). Tumis hingga harum, lalu tambahkan daun salam dan daun jeruk agar aromanya semakin menggoda.
  3. Masukkan Ayam: Setelah bumbu harum, masukkan ayam yang sudah digoreng. Aduk rata, lalu beri kaldu, garam, gula merah, dan kecap manis. Biarkan semua bumbu meresap sempurna ke dalam ayam.
  4. Masak Hingga Meresap: Masak ayam dengan api kecil hingga bumbu benar-benar meresap, kuah sedikit mengental dan ayam terasa empuk.
  5. Siap Disajikan: Setelah bumbu meresap, angkat ayam pedas kecap siap disantap. Nikmati dengan nasi hangat!


Tips:

  • Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
  • Untuk rasa yang lebih mantap, ungkep ayam dengan bumbu terlebih dahulu sebelum digoreng.

Ayam Pedas Kecap ini sempurna sebagai teman makan siang atau malam yang nikmat. Dengan paduan rasa pedas, manis, dan gurih, dijamin jadi hidangan favorit keluarga!


Semoga versi ini lebih menggugah selera dan terasa lebih hidup!