Asem-Asem Daging Segar: Kenikmatan Pedas dan Segar dalam Satu Hidangan!


Siapa yang bisa menolak kelezatan asem-asem daging? Kombinasi rasa pedas, asam, dan gurih yang menggugah selera. Ini dia resep Asem-Asem Daging Segar yang bisa kamu coba di rumah. Yuk, simak bahan dan cara pembuatannya!

Bahan-Bahan:

  • 1 kg daging tetelan (campur lemak) potong dadu
  • 2 buah wortel, potong panjang
  • 10 batang buncis, potong serasi dengan wortel
  • 10 siung bawang merah, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, geprek
  • 2 ons cabe rawit, iris halus
  • 5 buah asam mentah besar
  • 3 ruas laos, geprek
  • 3 daun salam
  • 1 sdm garam
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 bumbu kaldu (masako)
  • 1 sdt micin (opsional)

Cara Membuat:

  1. Rebus Daging
    Mulailah dengan merebus daging tetelan dalam air dingin menggunakan api besar. Biarkan hingga air mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan tambahkan laos, daun salam, serta asam mentah. Diamkan selama sekitar 1 jam atau sampai daging empuk.
    Tips: Jangan aduk daging saat pertama kali merebusnya. Biarkan air tetap banyak, dan jika berkurang, bisa ditambah sedikit air tanpa perlu mengaduk.

  2. Tumis Bumbu
    Sambil menunggu daging empuk, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan agak kering. Setelah itu, masukkan cabe rawit yang telah diiris halus dan tumis sebentar lagi sampai semua bumbu tercampur merata.

  3. Gabungkan Daging dan Bumbu
    Setelah daging empuk, masukkan tumisan bawang dan cabe rawit ke dalam rebusan daging. Tambahkan gula pasir, garam, bumbu kaldu, dan micin. Aduk rata.

  4. Koreksi Rasa
    Cicipi dan sesuaikan rasa asam, asin, dan manisnya sesuai selera. Jika sudah pas, angkat dan siap disajikan.

Sajikan!

Asem-asem daging segar ini paling nikmat disantap dengan nasi hangat. Rasa pedas, asam, dan gurihnya pasti bikin ketagihan!