Resep Udang Pedas Saus Asam Manis, Lezat dan Nikmat!


Siapa yang bisa menolak lezatnya udang yang dipadukan dengan sambal pedas manis yang menggugah selera? Berikut adalah resep sederhana namun penuh rasa untuk membuat Udang Sambal Saus yang pasti akan jadi favorit keluarga.


Siapkan Bahan-Bahan:

  • 250 gr udang segar (kupas dan bersihkan)
  • 1/2 buah jeruk nipis
  • Margarin secukupnya untuk menumis
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 4 siung bawang merah, iris halus
  • 2 siung bawang putih, geprek dan cincang
  • 5 buah cabai rawit merah (opsional, bisa disesuaikan dengan selera pedas)
  • 4 sdm saus sambal (saya pakai Del Monte)
  • 3 sdm saus tomat
  • 1/2 sdm gula pasir
  • Garam dan merica secukupnya
  • 300 ml air (sesuaikan kekentalan sesuai selera)

Langkah-Langkah Memasak:

  1. Persiapan Udang:
    • Cuci bersih udang, lalu beri perasan air jeruk nipis dan diamkan sebentar. Setelah itu, bilas kembali dan tiriskan. Goreng udang sebentar hingga setengah matang, kemudian angkat dan sisihkan.
  2. Menyiapkan Bumbu:
    • Iris tipis bawang bombay, iris halus bawang merah, dan geprek serta cincang halus bawang putih. Jika suka pedas, cincang juga cabai rawit merah.
  3. Tumis Bumbu:
    • Panaskan margarin di wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan cabai rawit dan aduk rata.
  4. Buat Saus Sambal:
    • Tambahkan saus sambal dan saus tomat ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga bumbu tercampur sempurna. Tambahkan sedikit air, lalu biarkan mendidih.
  5. Masukkan Udang:
    • Setelah saus mulai mendidih, masukkan udang yang sudah digoreng. Tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata dan koreksi rasa. Masak hingga air surut dan saus sedikit mengental.
  6. Siap Disajikan:
    • Udang sambal siap disajikan! Nikmati dengan nasi hangat atau sebagai lauk pendamping favorit lainnya.


Tips:

  • Jika tidak suka pedas, cabai rawit bisa dihilangkan atau dikurangi jumlahnya.
  • Untuk rasa yang lebih kaya, kamu bisa menambahkan sedikit kecap manis atau kaldu ayam.

Dengan resep ini, udang sambal yang kamu buat pasti akan disukai oleh keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba dan semoga makanannya lezat!