Resep Cumi Pedas Asam Manis: Lezat, Mudah, dan Menggugah Selera


Siapa yang bisa menolak lezatnya cumi pedas asam manis? Hidangan ini menggabungkan rasa gurih dari cumi segar dengan perpaduan pedas, manis, dan sedikit asam yang menggoda selera. Cocok untuk menu makan siang maupun makan malam, apalagi jika disajikan dengan nasi putih hangat. Yuk, simak resep lengkapnya dan coba di rumah!


Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan Utama:

  • 500 gram cumi basah, buang tinta dan tulang punggungnya, lalu cuci bersih

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera tingkat kepedasannya)
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 1 buah tomat


Bumbu Pelengkap:

  • 1 lembar daun jeruk (agar lebih harum)
  • ½ sdt garam (sesuaikan dengan selera)
  • 1 sdt gula pasir (untuk keseimbangan rasa)
  • ½ sdm kaldu bubuk (opsional)
  • 5 sdm saus tomat (menambah rasa asam manis khas)
  • 1 sdm saus sambal (untuk sensasi pedas yang lebih nendang)
  • 2 sdm kecap manis (penambah rasa manis dan warna menggoda)
  • 1 sdm saus tiram (agar lebih gurih)
  • 3 sdm minyak goreng (untuk menumis)

Langkah-Langkah Memasak

1. Tumis Bumbu Hingga Harum

Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih mudah meresap ke dalam cumi.

2. Masukkan Bumbu Pelengkap

Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, serta semua jenis saus dan kecap. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dan mengeluarkan aroma menggugah selera.

3. Masak Cumi dengan Api Besar

Masukkan cumi yang sudah dipotong bulat. Aduk rata dan masak dengan api besar selama sekitar 3-4 menit saja. Jangan terlalu lama, karena cumi bisa menjadi alot dan kehilangan tekstur kenyalnya.

4. Koreksi Rasa & Sajikan

Tes rasa, sesuaikan jika perlu, lalu angkat. Sajikan cumi pedas asam manis selagi hangat dengan nasi putih dan lauk pendamping favoritmu!


Tips agar Cumi Tidak Alot:

✔ Gunakan api besar saat memasak agar cumi cepat matang tanpa kehilangan tekstur kenyalnya.
✔ Jangan memasak terlalu lama, cukup 3-4 menit saja.
✔ Gunakan cumi segar untuk hasil terbaik.

Selamat mencoba!

Cumi pedas asam manis ini dijamin bikin ketagihan! Yuk, bagikan pengalaman memasakmu di kolom komentar atau coba variasikan dengan tambahan sayuran seperti paprika atau bawang bombay. Happy cooking!