Resep Gurame Bakar Kecap, Lezat dengan Bumbu Meresap Sempurna


Gurame bakar kecap adalah salah satu hidangan seafood favorit banyak orang. Perpaduan rasa manis dari kecap, gurihnya bumbu rempah, serta aroma bakaran yang menggoda membuat hidangan ini selalu sukses menggugah selera.

Dibandingkan membeli di restoran, yuk coba buat sendiri di rumah! Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa menyajikan gurame bakar kecap yang lezat dan kaya rasa.

🛒 Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama:

  • 1 ekor ikan gurame ukuran sedang
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 3-4 sdm kecap manis
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar (buang bijinya)
  • 1 sdm ketumbar (sangrai)
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • ½ sdt garam

Pelengkap:

  • Lalapan segar (timun, selada, tomat)
  • Sambal kecap

🔥 Cara Membuat Gurame Bakar Kecap

1. Menyiapkan Ikan

  • Bersihkan ikan gurame, lalu sayat kedua sisi tubuhnya agar bumbu meresap lebih sempurna.
  • Kucuri dengan air jeruk nipis dan taburi sedikit garam untuk menghilangkan bau amis.
  • Diamkan selama 15 menit, lalu bilas dengan air bersih.

2. Membuat Bumbu Olesan

  • Haluskan semua bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, ketumbar, kunyit, jahe, dan garam).
  • Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama serai hingga harum.
  • Setelah matang, angkat dan tuang ke dalam mangkuk.
  • Tambahkan kecap manis, lalu aduk hingga tercampur rata.

3. Membumbui Ikan

  • Oleskan bumbu yang sudah dibuat ke seluruh bagian ikan, termasuk di dalam sayatan.
  • Diamkan ikan selama 30 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap dengan sempurna.

4. Membakar Ikan

  • Panaskan panggangan atau bara arang.
  • Bakar ikan sambil diolesi dengan sisa bumbu secara berkala agar tetap lembap dan kaya rasa.
  • Balik ikan dengan hati-hati agar tidak hancur, pastikan matang merata dan memiliki warna kecokelatan yang menggoda.

5. Penyajian

  • Angkat ikan dari panggangan dan sajikan di atas piring saji.
  • Lengkapi dengan lalapan segar dan sambal kecap agar semakin nikmat.

🎉 Tips agar Gurame Bakar Kecap Makin Lezat

✅ Gunakan ikan segar agar tekstur dagingnya tetap lembut dan tidak amis.
✅ Diamkan ikan dalam bumbu lebih lama (bisa semalaman di kulkas) untuk hasil yang lebih meresap.
✅ Gunakan bara api kecil agar ikan tidak cepat gosong di luar tetapi tetap matang di dalam.
✅ Lapisi panggangan dengan daun pisang jika menggunakan panggangan biasa agar ikan tidak lengket dan lebih wangi.

Gurame bakar kecap siap disajikan! Hidangan ini sangat cocok untuk makan bersama keluarga atau teman-teman.